কি ভাবে ঘরে বসে তৈরি করবেন পুরান ঢাকার স্টাইলে কাচ্চি বিরিয়ানি

কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরি করতে যে সকল উপকরন লাগবেঃ
খাসির মাংস ১ কেজি
বাসমতী চাল ১/২ কেজি
আলু ১/২ কেজি
দুধ ১ কাপ
টমেটো সস ১/২ কাপ
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
টক দই ১ কাপ
ঘি ২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচের গুড়া ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
জয়ত্রী ১/২ চা চামচ
জয়ফল অর্ধেকটা
ছোট এলাচ ৮ টা
বড় এলাচ ২ টা
তেজপাতা ২ টা
দারচিনি ৩ টুকরা মাঝারী সাইজের
লবঙ্গ ৩-৪ টা
কাজু বাদাম বাটা ১ চা চামচ
স্টার মশলা ১ টার চার ভাগের ১ ভাগ
শাহী জিরা ১/২ চা চামচ
সাদা গোল মরিচ গুড়া ১
আলু বোখারা ৮-১০ টি
কিসমিস ১০-১২ টি
কাঁচা মরিচ ১০ টি
জর্দা রং সামান্য
তেল মাংসে ১/২ কাপ ,আলু ভাজার জন্য ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমান মত