কি ভাবে তৈরি করবেন চিকেন ঝাল রোস্ট ?
চিকেন ঝাল রোস্ট রান্না করতে যা যা লাগবেঃ
মেরিনেট করতেঃ
চিকেন ৬ পিস
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ [অপশনাল]
লবণ ১/২ চা চামচ
রোস্টের মসলা করতেঃ
১টা জয়ফলের চার ভাগের ১ ভাগ
জয়ত্রী আনুমানিক ১ গ্রাম
দারচিনি ১ টুকরো
সাদা এলাচ ৪ টা
কালো এলাচ ১ টি
শাহী জিরা ১/৪ চা চামচ
কিসমিস ১ টেবিল চামচ
কাঠবাদাম/ কাজুবাদাম ৭-৮ টি
কালো গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
সাদা গোলমরিচ ১ চা চামচ
পোস্ত দানা ১ চা চামচ
এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ
#পেঁয়াজ বেরেস্তাঃ
রান্না করতে যা যা লাগবেঃ
সয়াবিন তেল ১/২ কাপ
তেজ পাতা ১ টি
দারচিনি ১ টুকরো
এলাচ ৪ টি
লবঙ্গ ৪-৫ টি
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা গুড়ো ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
শুকনো মরিচের গুঁড়া দেড় চা চামচ
টক দই ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি
ঘি ১ চা চামচ
কিসমিস ১ টেবিল চামচ
